En helt vanlig dag

Känns som jag bara ha jobbat, tränat och bakat den sista veckan.

Men nu är min beredskapsvecka över för den här gången och ca 8 veckor tills nästa.
Det är ganska ok att ha det så, men oftare skulle jag nog inte vilja ha det.
Man blir så oerhört låst under helgen när man har en 24/7 vecka. Vardagarna fungerar ju väldigt bra med överlämning runt 22 och så jobba lite udner natten för att lämna över till dagen vid 08 Men helgerna är grymt jobbiga, och snart är det sommar och ännu värre att bara kunna sitta på ballen och njuta om det är fint väder. Det är sådana gånger som jag önskade att man hade lite, lite dagssol på den så att man åtminsone kunde få färg medans man jobbar.

Annars så är det träning inför tjejmilen som gäller. Siktar på löpning ca 3 ggr/vecka nu och än så är det 5 km rundor som gäller. Men ska öka på snart med 1 km till.

Och bakningen är succe nästa varje gång...så gott med nybakat nästa varje dag

Nybakat

Satte en egen påhittat deg igår med dinkel och rågsikt, den förra jag bakade var ju så syrligt...värsta äckliga brödet och det var inte allt för smaskigt

Men nu har jag bakat ett nytt, gjorde om det lite och det var himmelskt gott igen, verkar som man ska ha i 3 gr jäst för att få fjutt på jäsningen

Så nu är magen full med gott bröd och så den ska få vila 1 timme så ska jag ta en löparrunda, men nu ska jag springa åt andra hållet så slipper jag den långa backen på slutet utan ta den direkt och kanske jag fixar hela turen då.

Väntar på beställningen som jag har lagt om sportbandet till Iphone så att jag kan ha den på armen istället för i fickan där den ligger och kastas fram och tillbaka.

Gick en promenad på 1 timme igår och upptäcker många fina vårtecken runt kajen som t ex att det är 37 dagar kvar till skärtorsdagen och då öppnar glassbutiken på kajen

Eller att isen är på väg att gå runt Hornstull

Fader vår

Jobbar lite och fick några minuter över till att tänka.
Och mina tankar går till Japan, detta helveteshåla just nu för 1000-tals japaner, från jordbävning, Tsunamin och nu detta med ev härdsmälta på flera kärnkraftsverk
Vad är det som händer?

Har väldigt svårt att ta in att det är en sådan katastrof att den kallas för den nästa värsta på en skala där det värsta kallas för stor katastrof.
Såg bilder på nyheterna och tårarna bara kom, såg alla dessa bilar med hundratals människor som inte hade en chans att komma undan, människor som kom upp ur vattnet med små barn i famnen- döda..
Det är så ofantligt mycket sorg i dessa bilder.
Och nu läser jag om alla hjältar som jobbar med döden som utgång för att klara av kärnkraftsbränderna
50 arbetare har stannat kvar och kämpar för andras överlevnad, dem kämpar med att pumpa in vatten för att försöka att kyla ner reaktorn så att inte en härdsmälta vid
Fukushima 1.
Dessa hjältar utsätter sig själv för oerhörda starka doser av strålning, dem här
50 medarbetarna arbetar troligen väldigt hårt, hela tiden iklädda heltäckande overaller, andningsmask och stövlar. Nära kärnkraftverket har strålning på hela 400 millisievert uppmätts, under en timme. Det kan jämföras med gränsvärdena i Sverige, 50 millisievert – per år.
– För sin egen säkerhets skull måste de snart bytas ut Men vem vill byta med dem?

Fader vår som är i himmelen.
Helgat varde ditt namn.
Tillkomme ditt rike.
Ske din vilja, såsom i himmelen
så ock på jorden.
Vårt dagliga bröd giv oss i dag,
och förlåt oss våra skulder,
såsom ock vi förlåta dem oss skyldiga äro,
och inled oss icke i frestelse
utan fräls oss ifrån ondo.
Ty riket är ditt och makten och härligheten
i evighet.
Amen

Perfekt!

Vet ni, jag tror att jag har hittat den perfekta presenten..

Vårens första runda

Igår bokade jag och min vän in oss på tjejmilen som går den 3 september.

Så det gör ju att man får lite press på sig, installerade den appen som Maria har för att kunna mäta prestandan, tid och distans på varje runda som jag tar för att kunna själv kunna ha koll på förbättringarna Appen heter MotionX finns som både free och 7 kr app

Tycker själv att det gick bra idag, sprang 90% av rundan, gick bara uppför trapporna och den hemska backen som jag har utanför huset. Men om några veckor så tar jag det med..Och lägger på nån kilometer till..

Men innan dess måste jag införskaffa mig lite accessoarer som te.x ett par nya schyssta lurar till IPhone som inte hoppar ur örat när man springer, för det är så in i skogen enerverande, Hittade ett par Bose idag, men så klart var dem inte gratis 1500Kr för ett par lurar verkar ju helt galet men det är väl värt det "Bäst i Test" och satt som berget i öronen.

Och även en hållare för att ha mobilen på armen när jag springer behöves jag köpa, det funkar inte att ha den i fickan eller i handen. Men det finns inte att uppbringa på hela Liljeholmen, verkar som att alla har investerat en sådan just denna vecka..

Men jag hittade en sjukt billigt på Teknikproffset för 59 Kr så den har jag klickat hem

Bästa brödet

Det här skulle jag haft igår när jag hade min frukostgäst här.

Riktigt gott bröd, med rätt skorpa och hål i brödet.

Smakade riktigt gott efter jobbet som jag hade nu på förmiddagen

Det var väldigt kladdigt att baka ut, men nästa gång så har jag i mera mjöl innan utbakningen.

Den fick stå i kylen och jästa nästan ett dygn innan jag bakade ut den.

Så man ska inte ha bråttomt när man bakar surdegsbröd, jag gjorde ytterliggare ett bröd på rågsikt och rågsuris. Men det måste jag fortsätta exprimentera med innan jag blir helt nöjd.

Sätter en ny sådan sats kanske ikväll för utbakning imorgon.

Detta är roligt, men mina händer tar stryk..

Eftersom jag äter så mycket bröd om morgnarna så kanske det är skönt att jag kan hoppa upp på min nya kompis. Kört ett lunchpass nu och tar ytterliggare ett i kväll

Nytt försök

Ja det är på sina misstag man lär sig att göra rätt.
Degen jag satte igår gick åt h-vete direkt, inget av dem båda degarna gick att äta, dem jäste inte ett smack trots att jag gjorde exakt som man skulle. Heder ändå till min frukostgäst som ändå stoppa i sig brödet, hon påstodd att hon gillade den typen av seghet/deghet
Själv så tog jag av min gamla bröd och det var fortfarande helt ok, mne nu har jag satt en ny deg och den ska få stå fram till imorgon bitti, så ska jag ta fram den och se om den kanske jäser bättre och jag kan få färska baugetter till frukosten
Idag är jag annars inte så piggelin, fick jobba en del inatt och hela kvällen så nu ska jag passa på att gå och lägga mig medans det är skapligt lungt på telefonen

Frukostgäster

Jag kom ju på att jag ska få lite frukostgäster imorgon och då vill jag ju inte ha något gammalt bröd utan jag har satt en förgrund nu som får jäsa under dagen och så gör jag i ordningen den sent ikväll, den får sedan stå i kylen under natten och kalljäsa och imorgon bitti gräddar jag det.

Ska prova med att göra en liten sats av både grovt och ljus bröd.

Bild1.Ska bli goda frukostbröd Bild2. Och så får man mata degen efter varje gång man har nallat på den

Eftersom jag jobbar hela helgen och inte tar mig till mina vänner så kommer dem till mig och umgås, trevligt att få lite sällskap på morgonen. Hoppas att det inte ska ringa allt för mycket under dem timmarna

Dag 2 av 2 del 3

Äntligen fick man då valuta för allt styr med denna smörgås.
Efter nästan 1 ½ vecka så har jag då bakat mitt första surdegsbröd på egen surdeg. Satte en surdegsgrund på vetemjöl som jag har matat med både vetemjöl och rågmjöl.
Igår gjorde jag en förgrund på den och mjöl/vatten som har fått jäsa över natten och idag har det knådats, vikits och jäst efter konstens alla regler och nu sitter jag här och njuter av min första smörgås gjord på mitt eget surdegsgrund och det var magiskt gott!
Jag vet inte om det är helt korrekt i sin konsistens, det ska ju vara en massa hål och så..Men den har iallafall en skorpa som heter duga. Stenhård och så har den även fått färg, men det skulle den ha..Bara att jämföra med Pain de Martin.. Hädanefter kan ni kalla min Pain de Taina

Men vad ska jag göra med allt bröd som blev över?
Kan ju inte äta smörgås morgon, middag och kväll. Speciellt som att jag dessutom inte äter kolhydrater. Men nu kommer jag iallafall att äta en frukostmacka av mitt bröd och ta yoghurt på kvällarna istället. Lite bröd kan man ju inte dö av, för det var så gott att jag skulle inte vilja vara utan det igen. Ja så kan det gå...

Dag 2 av 2 del 2

Knådat, vikit och jäst i 4 ½ timme nu och äntligen har jag fått in den i ugnen

Vad tror ni att jag har använt som jäskorg?

Japp, rätt svar, durkslaget. Funkade ju toppen!

Nu ska den tillsammans med några isbitar gotta till sig och jag hoppas att jag får en nybakad smörgås till kaffe i eftermiddag

Dag 2 av 2 morgonen

Nu ska jag bara dra ner till Luculles och investera lite jäst, för det glömde jag ju såklart att köpa igår. Det är så förargligt för det är bara 3-5 gr som behövs. Men det kan vara skönt med en morgonpromenad så här i det helt underbara vårvädret som vi i Sthlm har idag

Så jag "be right back"

Dag 1 av 2

Så då är vi igång.

Har följt receptet till punkt och pricka, och jag har till och med köpt det bästa mjölet som ska göra halva jobbet enligt bagarna

Det heter Manitoba Cream, och är kungarnas kung eller ska man säga Mjöl-kungen...

Idag har jag iallafall satt fördegen och nu ska den få stå över natten och jäsa till sig lite.

Är väldigt nyfiken på hur detta ska gå och önskar verkligen att jag hade en egen KitchenAid för imorgon då jag ska knåda ihop degen med mina händer, (för er som vet och känner mig vet ju att det är problem med det) så kommer jag att få både ont och det kommer att sitta i några dagar. Men det får gå nu jag testa detta först, och är det något som jag kommer att fortsätta med så ska jag investera mig en KitchenAid till efter jag har varit i Barcelona eller kanske till och med efter Bali. Kostar ju att resa lite...

By the way

Jag hörde en annan sak idag, men det är så man knappt tror sina öron,

Tänk att en vuxen kvinna kan ha mage att gång på gång tigga till sig både kläder, middagar, bio och bekräftelse på facebook. Men hur gammal är tjejen egentligen?

Hon har verkligen satt det i system nu.

Skriver på FB vad hon behöver och framställer sig som att hon själv inte har råd, tror att hon ena stunden berättar hur mycket pengar hon tjänar.

Hissen är inte helt framme, och jag begriper inte hur killarna eller tjejerna går med på det..

Hur är dem funtad egentligen. Hon är inte ett dugg intresserad av dem som personer, utan vill bara ha och ha.

Så hemskt, jag mår verkligen illa av den här typen av människor och ta avstånd från dem på alla sätt.

Inget som jag skulle vara stolt över om jag vore den personen, att tigga och framstå som en idiot på nätet..Fattar inte vad hon ens tänker med..Usch vad jag är besviken på henne...

Hon har gått för långt nu...

Nära nu

Läser och gör en massa reseacher om surdegsbröd, ska sätta en stomme ikväll och baka ut den imorgon.
Men jag skulle verkligen behöva en beredare nu.
Jag har en gammal som står kvar på vinden i Örebro, men vem vill ha den?
Inte jag iallfall utan jag skulle verkligen vilja ha en KitchenAid skulle underlätta en hel del med den i köket.

Fatta vilka bröd man skulle kunna baka ut med den, men ikväll och imorgon får jag nöja mig med mina händer och armar. Vet att jag kommer att få ont i dem, men det sånt man får ta.
Kommer att ladda ikväll med både mjöl och nötter, och imorgon ska här vankas nybakat så välkommen den som vill och smaka nybakad surdegsbröd med havsaltat bregott och en god västerbottenost.

Annars så det närmast som händer här är att efter jobbet idag blir det att testa en ny frisör, men den ska bara få toppa håret och inget annat. Har nu fått den längd som jag vill ha på håret och då ska jag inte göra samma missatg som sist och låta dem får klippa som dem vill, nej max 1 cm på topparna och bara lite ans av luggen eftersom den är på väg att bli lång nu..

Kvinnodagen

Idag firar vi alla vackra och starka kvinnor som finns i världen med en semla.
Idag ska till och med jag unna mig en semla, hoppas att det ska finnas någon kvar när jag går hem från träningen ikväll på Luculles (kallar affären för det även om jag vet att den heter Sjövikshallen) Frågor på det?

Annars händer inte mycket, jobbar, tränar och äter och längtar till Barcelona, funderar på att ta med mig mina löparkläder eftersom jag har sett att det finns ett gym på hotellet.

Kan ju inte vara helt fel att träna lite mellan all god mat man ska äta..Jag är ju en stor fantast av tapas och ska man då till Tapas-Mecka så vet man ju redan i förväg att man kommer att lägga på sig något hekto och det känns ju väldigt onödigt
SÅ det blir skor och ett par leggings att träna i, det tar inte större plats än att jag fixar det. Få ta ett par byxor mindre med mig istället.

Går in i en osocial vecka snart och försöker att mentalt förbereda mig på det, det är jobbigt och jag vet att jag kommer att stå och titta ut genom fönstret i helgen och längta ut, tur att jag har köpt mig ett träningsredskap som jag kommer att använda kraftigt, ska bara förnya min stegräkare också som jag har lyckats att ha sönder, den andra i ordningen. Men denna gång blir det en 49 kr historia, ingen idé att köpa en för 500 kr om man ändå ska supa bort dem eller ha sönder dem på träningarna.

VIP Kund

Då har man satt upp sig med förtur på JMs nya projekt på Liljeholmen..
Trivs jättebra i den delen av Sthlm och eftersom lyan jag bor idag inte är min så har jag satt upp mig på en som kan bli min istället..

söndagmorgon

Vaknar som alltid lite tidigt, sätter på kaffepannan och startar tröskan (pc) för att se vad som har hänt i världen under natten.

Detta är den bästa tiden på hela dagen, lite egen tid med en kopp kaffe och ladda upp sakta men säkert för att vara på topp under resten av dagen.

Idag ska det bli ett besök i Kungens Kurva, ska kolla om jag kan hitta balkongmöbler att sätta ut på ballen.

Har en önskan om att köpa konstrotting i svart, men dem är dyra, fast å andra sidan är dem underhållsfria och räcker förmodligen länge och dem är snygga hela tiden.

Ser framför mig min balle som en lounge nästan, och skulle verkligen vilja passa på att skapa ett extra rum där ute till vår/sommar/hösten.

Men jag får se vad som finns och hur dyrt det kan bli innan jag är nöjd.

Angående mitt surdegsprojekt så är det idag dag 4 och den är matat och ska stå tills ikväll och sedan ska den vara klar och in i kylskåpet för att stå och vila fram till onsdagkväll då jag ska passa på att förbereda mitt första bröd inför min kommande beredskapsvecka.

Är jättenyfiken själv på att se hur det kommer att bli och framför allt om det kommer att bli gott, har ju kollat en massa bloggar och läst in mig på det, men det finns ju så många tips som att ha isbitar i ugnen under bakningen till att spruta med blomspruta lite vatten i ugnen, men jag testar väl lite och ser vad som händer, har ju en vecka som jag inte kan göra så mycket annat så varför inte testa allt möjligt då.

Har satt en rågsurdegsgrund idag också så har jag två alternativ på att välja eller baka ihop..

Kanske ska jag köpa mig en bok också...

BankOMaten

Igår var det då dags att testa tastekortet på första resturangen och det gick ju smidigt faktiskt.

Över förväntan till och med, vi bara sa när vi kom att vi hade tastekortet - Jag tror att dem har fått tillsägelse att behandla oss med det kortet lite bättre, att verkligen skärpa sig till det yttersta eftersom vi ska ju bilda oss en positiv uppfattning av helheten. Och det gick ju bra, vi var nog alla nöjda med den Mix-tallriken även om jag tog en sallad istället för pommes till maten som gärna hade kunnat vara något större.

Så jag kommer att besöka både restaurangen och jag kommer alldeles säkert att använda koret flera gånger.

Mat och dryck för två personer 350:- är helt ok.

Annars är det idag en underbar dag, solen verkligen skinner och det är plusgrader på termometern. En utedag verkligen, ska hoppa in i duschen och morna mig. Men först ska jag mata min surdegsgrund. Dag 3 och den vill ha lite mat och dryck den med!

Kvällens Taste

Har precis beställt kvällens voucher för besöket på BankOMat som vi är ett gäng tjejer som ska besöka.
Ser fram emot den middagen med en god köttbit och lite gott vin till.
Och om alla är på topp så kanske vi kan avsluta kvällen på ett annat ställe med en drink.

Mitt nya projekt

Men alltså det är egentligen bara vatten och mjöl i en burk.

Och ändå så är det så invecklat och lite omständigt hur man ska få den att överleva, eller slippa att den möglar.

Jag snackar förstås om min surdegsgrund.

Har kollat på nätet och på youtube och det finns rätt så många sätt att göra den på.

Jag gjorde den på mjöl, vatten och rivet äppel för att få igång jäsningsproceduren. Men om det funkar det har jag ingen aning om.

Idag är det dag 2 och den ska matas idag och ruskas morgon och kväll.

Men om jag kollar på andra sidor så ska den inte matas förrän imorgon och då bara med mjöl och sedan med mjöl och vatten dag 4.

Men det receptet som jag har följt så ska den matas med mjöl och vatten idag och sedan vila fram till dag 4

Jag kanske gör en liten habrovink tror jag och låter den fortsätta vila idag och matar den med bara mjöl imorgon och sedan dag 4 på morgonen får den både mjöl och lite vatten

Kul att ha ett projekt att pyssla med, ska bli så spännande när jag ska baka mitt första bröd, vilket kommer passande nog när jag har min beredskap nästa vecka.

Surdegsbröd

Undra om jag ska försöka mig på att sätta en surdegsgrund idag
Ser väldigt gott ut och lite nyttigare än vanligt bröd är det. Ingredienser:
100g Ekologiskt vetemjöl.
150g vatten.
50g rivet äpple eller ekologisk honung.

Gör så här
Koka upp vattnet och låt svalna till 40 grader.
Riv äpple

Blanda mjöl, vatten och äpple i en 5 dl glasburk och rör om.
Konsistensen ska vara trögflytande.
Lägg på lock men skruva inte åt locket.

Låt stå varmt, 22 - 26 grader i 4 dagar.
Rör om morgon och kväll.

Dag 2 kväll, tillsätt 50g ekologiskt mjöl och 40g ljummet vatten. Konsistensen ska vara trögflytande.

Dag 4 kväll, Om den är bubblig och lite dallrig i konsistensen så är den klar. Om den inte är det så häll ut allt utom 50g och gå till Dag 2 kväll. Om den är klar så kan den förvaras i kylen och matas en gång i veckan, (googla mata surdeg) eller i frysen.

Anti Kycklingfilé

Känns som att jag aldrig mer vill äta en torr kycklingfilé mera i hela mitt liv
och definitivt inte två gånger samma dag!

En helt vanlig onsdag

Nu är det bara 2 hela dagar kvar tills jag bryter min Detox, har bestämt mig för att bryta en dag tidigare än tänkt. Detta för att jag och mina vänner ska gå ut och äta på fredagkväll.

Så då kan jag lika gärna bryta då på kvällen som på lördagmorgon.

Köpte mig igår något som heter TasteSthlm och som går ut på att man äter för 2 men betalar bara för 1 på 71 olika resturanger i stan.

Många har dock bara att man får äta sönd-torsd men jag går gärna ut en dag mitt i veckan eller avslutar helgen med en bit god mat, så det blir inga problem.

Däremot så ska det bli spännande att se om jag kommer att nyttja kortet mer än bara nu på fredag. Är så typiskt mig att gå på sådant här och sedan finns det alltid en hake när man väl kommer till resturangen. Men vi får se..nu ska vi pröva detta för första gången på fredag iallafall och gå på något som heter BankoMaten

Annars är allt som vanligt denna onsdagsmorgon, har mina två kollegor från dem andra processerna inne en sväng på kontoret vilket som sagt bara händer onsdagar. Så då blir det att gå på lunch med dem, får hoppas vi väljer ett ställe där jag kan hitta bra val. Annsr så gillar dessa herrar pizza och kebab vet jag, men idag hoppas jag att jag får välja ställe.

Ska även hinna med att träffa en annan ny bekant som jag har fått sedan jag flyttade till Sthlm, vi ska träffas på Chokladkoppen i Gamla Stan och uppdateras oss vad som har hänt dem sista veckorna. Så vad kan man mera säga än att det är en helt vanlig onsdag.

Med lunch ute, träffa vänner och Mästerkockarna på tv

Mamma i 25 år

När man tänker efter så är det en väldig lång tid att ha varit mamma i.. 25 år

Under dem 25 år så hann jag få två barn till, alla lika underbara på sitt sätt. Men det var inte om barnen jag skulle blogga. Skriver nästan aldrig om dem i mina bloggar eftersom dem är egna individer och bestämmer själva vad det ska stå om dem eller inte på internet

Men under dessa 25 år så har man satt en del bulldegar och bröddegar. Jag har ju varit en riktigt skit jobbig morsa där det var långkok, storbak och egengjorda kläder, gardiner, middagar, kakor, bröd och allt vad man kan tänka sig.

På den tiden när detta begav sig så var jag dessutom ensamståendes med 3 barn och pluggade, så det fanns inga pengar till bra verktyg när man höll på med sina bullbak på 1 liter mjölk

t.ex utan man hade sina händer till att knåda runt med degarna.

Om man då ändå hade haft tillgång till en sådan här då

Så mycket enklare allt hade varit då, och hur bra hade det inte varit för mina stackars händer som är rätt så sargade idag. Dessutom så hade det ju spara en massa tid där jag hade kunnat kokat och saftat sylt och marmelad istället..

Vår i luften

Äntligen så känner man att nu har det verkligen vänt och våren är på väg.

Man kan ha andra skor än sina grova vinterskor på sig när man ska gå till jobbet, det är asfalt nästan hela vägen fram till dörren i Frösunda och en massa smågrus som ligger och skräpar ner. Men vad gör väl det.

Den dagen som sopbilen kommer fram och sopar rent även det är en underbar känsla i sig så gruset får gärna ligga kvar ett tag till så känslan riktigt förstärks.



Vi går en magisk tid till mötets.